Ricette in dialetto: Fusilli estivi

fusilli

Vediamo quanti di voi riusciranno a capirla fino in fondo….

– Per 4 perzone ce vole:
1) 200 gr. de tono a l’oio;
2) 350 gr. de fusili;
3) 1 peperone roscio;
4) 80 gr de olive verdi senz’osso;
5) ‘na manciata de prezemulo tritato
6) 1 cuchiaro de caperi
7) oio
8) zale

Preparazio’:
Arostisce el peperò e tajalo a listarele (prima puliscilo a l’interno).
Lessa la pasta, scolala e condiscila cun filo d’oio e lasciala fredà.
Opri le scatole de tono, leva l’oio de cunservaziò, sminuzalo, gingece el peperò, i caperi, le olive, el prezemulo, buta ‘ntela pasta, smugina ancora e serve.
Se magna fredo.
Pe’ riscaldate ‘n bel bichiere de Verdichio dietro.

BUON APPETITO!!!

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